Алиготе

Алиготе – белый сорт винограда, используемый для производства тихого сухого вина. Считается, что он родом из Бургундии. Этот сорт винограда с ранним периодом распускания почек и ранним созреванием, с компактными средними гроздьями и ягодами среднего размера. Восприимчив к ложной мучнистой росе (милдью) и серой гнили. Алиготе обычно может использоваться для производства моносортового вина, но также может использоваться в купажах с различными международными сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Шардоне, Совиньон Блан и Пино Блан. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали.