Вердехо

Вердехо – белый сорт винограда, используемый для производства тихого сухого вина. Считается, что он родом из Руэда (Испания). Этот сорт винограда со средним периодом распускания почек и средним периодом созревания, с компактными маленькими и средними гроздьями и ягодами среднего размера с тонкой кожицей. Подвержен мучнистой росе (оидиум), устойчив к засухе. Вердехо используется для производства моносортового вина, но также используется в купажах с различными сортами винограда. Классический партнёр по купажу - Совиньон Блан. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали.