Мюллер-Тургау

Мюллер-Тургау – белый сорт винограда, используемый для производства тихих сухих вин. Это скрещенный сорт из Рислинга и Мадлен Рояль, полученный в исследовательском центре Гайзенхайм (Германия). Этот сорт винограда раннего созревания, с гроздьями среднего размера и относительно мелкими ягодами с тонкой кожицей. Восприимчив к ложной мучнистой росе (милдью) и мучнистой росе (оидиум), а также серой гнили. Как правило, Мюллер-Тургау используется для производства моносортового вина, но может использоваться в купажах с различными сортами винограда. Классический партнёр по купажу - Рислинг. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали.