Фурминт

Фурминт – белый сорт винограда, используемый для производства тихих сухих и сладких вин. Считается, что он родом из региона Токай (Венгрия). Этот сорт винограда с ранним периодом распускания почек и поздним созреванием, с гроздьями среднего размера и средними ягодами с толстой кожицей. Восприимчив к ложной мучнистой росе (милдью), мучнистой росе (оидиум) и серой гнили, устойчив к засухе. Фурминт может использоваться для производства моносортового вина, но также используется в купажах с различными сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Харшлевелю и Шарга Мушкотай (Мускат Блан а Пти Грен). Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках, выдержка – в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках.