Ркацители
Ркацители – белый сорт винограда, используемый в основном для производства тихого сухого вина. Считается, что он родом из Грузии. Этот сорт винограда с поздним периодом распускания почек и поздним созреванием, с большими гроздьями и мелкими ягодами с тонкой кожицей. Восприимчив к мучнистой росе (оидиум), морозостойкий. Как правило, Ркацители используется для производства моносортового вина. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали. Также практикуется производство вина в квеври.
Органолептические характеристики
Интенсивность цвета: | |
Интенсивность аромата: | |
Кислотность: | |
Алкоголь: |
Ароматы
ЛАЙМ
ЗЕЛЁНОЕ ЯБЛОКО
АЙВА
ПЕРСИК
АБРИКОС
БЕЛЫЕ ЦВЕТЫ
География
- Кахетия