Блауфранкиш – чёрный сорт винограда, используемый для производства красного вина. Считается, что он австро-венгерского происхождения. Этот сорт винограда с ранним распусканием почек, но позднего созревания, с гроздьями большого размера. Восприимчив к ложной мучнистой росе (милдью) и мучнистой росе (оидиум). Как правило, из Блауфранкиш производят моносортовые вина, но могут купажировать с местными и некоторыми международными сортами винограда. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках.