Виура / Макабео

Виура – белый сорт винограда, наиболее часто используемый для производства тихих сухих и игристых вин. Считается, что он родом из Каталонии (Испания). Этот сорт винограда с поздним периодом распускания почек и поздним созреванием, с большими гроздьями и ягодами среднего размера с толстой кожицей. Восприимчив к серой гнили. Виура может использоваться для производства моносортового вина, а также в купажах с различными сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Гарнача Бланка, Шардоне, Парельяда и Чарелло. При производстве тихих вин обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках, выдержка – в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках. При производстве игристых вин используется традиционный метод (вторичное брожение в бутылке).