Темпранильо / Тинта Рориш / Тинто Фино

Темпранильо – чёрный сорт винограда, используемый для производства красного вина. Считается, что он родом из Риохи и Наварры (Испания). Этот сорт винограда с ранним периодом распускания почек и ранним периодом созревания, с гроздьями среднего размера и мелкими ягодами с толстой кожицей. Восприимчив к мучнистой росе (оидиум), чувствителен к ветреной погоде. Темпранильо может использоваться для производства моносортовых вин, а также в купаже с различными сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Гарнача, Каберне Совиньон, Турига Насьональ и Турига Франкa. Как правило, ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, а выдержка – в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках.