Сира / Шираз
Сира – чёрный сорт винограда, наиболее часто используемый для производства красного вина, а также розового. Считается, что он родом из северной Роны (Франция). Этот сорт винограда со средним периодом созревания, с гроздьями и ягодами среднего размера. Восприимчив к серой гнили. Сира может использоваться для производства моносортовых вин, а также в купажах с различными сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Гренаш, Мурведр и Сенсо. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бутах, выдержка – в ёмкостях из нержавеющей стали, в дубовых бутах или в дубовых бочках.
Органолептические характеристики
Интенсивность цвета: | |
Интенсивность аромата: | |
Кислотность: | |
Алкоголь: | |
Танины: |
Ароматы
ГОЛУБИКА
ЕЖЕВИКА
ФИАЛКА
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ
ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД
ЛАКРИЦА
КОЖА
География
ФРАНЦИЯ
- Северная Рона: Кот-Роти, Сен-Жозеф, Кроз-Эрмитаж, Эрмитаж, Корнас
- Южная Рона: Кот-дю-Рон, Кот-дю-Рон Вилляж
- Лангедок – Руссийон
ИСПАНИЯ
- Кастилия Ла Манча
- Арагон
- Каталония
ИТАЛИЯ
- Тоскана
- Сицилия
ПОРТУГАЛИЯ
- Алентежу
- Тежу
- Лиссабон
АВСТРАЛИЯ
- Риверленд
- Мюррей – Дарлинг
- Риверина
- Баросса Вэлли
- МакЛарен Вейл
- Лангхорн Крик
- Кунаварра
ЧИЛИ
- Центральная Долина: Кольчагуа
- Аконкагуа: Сан Антонио
- Кокимбо: Лимари, Эльки
США
- Калифорния: Сан-Луис-Обиспо, Напа Вэлли, Карнерос, Рашн Ривер Вэлли, Сьерра Футхилс
- Штат Вашингтон
- Орегон
АРГЕНТИНА
- Мендоса
НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
- Хокс Бей
ЮЖНАЯ АФРИКА
- Стелленбош
- Элгин
- Уолкер Бэй
- Паарл