Сары Пандас

Сары Пандас – белый сорт винограда, который в настоящее время используется для производства тихого сухого вина. Считается, что он родом из Крыма (Россия). Этот сорт винограда с поздним периодом распускания почек и поздним созреванием, с компактными гроздьями среднего размера и средними ягодами с тонкой кожицей. Относительно восприимчив к грибковым заболеваниям, морозостойкий. Сары Пандас может использоваться для производства моносортового вина, но часто используется в купажах с различными сортами винограда. Классический партнёр по купажу - Кокур Белый. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали.