Неббиоло
Неббиоло – чёрный сорт винограда, используемый для производства красного вина. Считается, что он родом из Пьемонта (Италия). Этот сорт винограда с ранним периодом распускания почек и поздним периодом созревания, с гроздьями и ягодами среднего размера, очень чувствителен к месту произрастания. Как правило, Неббиоло используется для производства моносортовых вин, а также используется в купаже с различными автохтонными итальянскими сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Весполина, Бонарда и Кроатина. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бутах, выдержка – в дубовых бутах.
Органолептические характеристики
Интенсивность цвета: | |
Интенсивность аромата: | |
Кислотность: | |
Алкоголь: | |
Танины: |
Ароматы
КРАСНАЯ ВИШНЯ
РОЗА
ФИАЛКА
ДЁГОТЬ
КОЖА
ПОДЛЕСОК
ЛАКРИЦА
ТАБАК
ГРИБЫ
География
ИТАЛИЯ
- Пьемонт: Бароло DOCG, Барбареско DOCG, Ланге DOC, Роеро DOCG, Гаттинара DOCG
- Ломбардия: Россо ди Вальтеллина DOC, Вальтеллина Супериоре DOCG
- Валле д'Аоста: Валле д'Аоста DOC
США
- Калифорния: Пасо Роблес, Санта Крус Маунтинз, Санта-Барбара