Мускат Александрийский / Зибиббо

Мускат Александрийский – белый сорт винограда, используемый для производства игристых, тихих, сухих, сладких и креплёных вин. Считается, что он родом из Греции или Италии, относится к семейству Мускат. Этот сорт винограда со средним периодом распускания почек и поздним созреванием, с большими гроздьями и ягодами. Восприимчив к мучнистой росе (оидиум) и серой гнили, устойчив к жаре и засухе. Как правило, Мускат Александрийский используется для производства моносортового вина, но может использоваться в купажах с различными сортами винограда. Классический партнёр по купажу - Москато Бьянко. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, выдержка – также в ёмкостях из нержавеющей стали.