Мерло
Мерло – чёрный сорт винограда, используемый для производства красного и розового вина. Считается, что он родом из Либурна (Франция). Этот сорт винограда характеризуется ранним периодом распускания почек и средним периодом созревания, с гроздьями от среднего до крупного размера и ягодами среднего размера. Восприимчив к ложной мучнистой росе (милдью), чувствителен к зимним морозам и засухе. Мерло может использоваться в производстве моносортовых вин, а также часто используется в купажах с различными сортами винограда. Классические партнёры по купажу: Каберне Фран и Каберне Совиньон. Обычно ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, бетона или в дубовых бутах, выдержка – в ёмкостях из нержавеющей стали или в дубовых бочках.
Органолептические характеристики
Интенсивность цвета: | |
Интенсивность аромата: | |
Кислотность: | |
Алкоголь: | |
Танины: |
Ароматы
ЧЁРНАЯ СЛИВА
ЕЖЕВИКА
ЧЁРНАЯ ВИШНЯ
ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
География
БОЛГАРИЯ
РУМЫНИЯ
РОССИЯ
КИТАЙ
ФРАНЦИЯ
- Бордо: доминирует в Сент-Эмильон, Помроль, Фронсак, Блай, Кастийон; второстепенная роль в Медок, О'Медок, Сент-Эстеф, Пойяк, Сен-Жюльен, Марго, Листрак, Мулис, Пессак-Леоньян, Грав
- Южная Франция: Лангедок – Руссийон
ИТАЛИЯ
- Фриули – Венеция-Джулия: Фриули DOC, Фриули Колли Орьентали DOC, Фриули Грав DOC
- Трентино – Альто-Адидже: Альто-Адидже DOC, Трентино DOC
- Тоскана: Болгери DOC, Кортона DOC, Маремма Тоскана DOC
- Сицилия: Сицилия DOC, Сицилия IGP
- Кампания
- Венето
ИСПАНИЯ
- Каталония: Пенедес
- Наварра
- Арагон
- Кастилия Ла Манча
ШВЕЙЦАРИЯ
- Тичино
ВЕНГРИЯ
- Сексард
- Виллань
- Эгер
ГЕРМАНИЯ
- Пфальц
- Рейнхессен
АВСТРИЯ
- Бургенланд
США
- Калифорния: Центральная Долина, Монтерей, Напа Вэлли, Сонома
- Штат Вашингтон
КАНАДА
- Британская Колумбия
ЧИЛИ
- Центральная Долина: Майпо, Качапоаль, Кольчагуа, Курико, Мауле
АВСТРАЛИЯ
- Риверленд
- Риверина
- Мюррей – Дарлинг
НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
- Хокс Бей
ЮЖНАЯ АФРИКА
- Стелленбош
- Паарл