ДИОКСИД СЕРЫ
Идентификация
Запах
жженая спичка
горящая сера
Место возникновения
винодельня
Причина возникновения
Добавление в вино чрезмерного количества диоксида серы (SO2).
Способы противодействия
Использование надлежащей дозировки диоксида серы (SO2) (в пределах допустимого законодательством лимита) во время производства вина.