Предприятие ООО «Шато де Талю», основано в 2005 году и расположено в городе-курорте Геленджик, который благодаря мягкому, тёплому, имеющему черты субтропического сухого климата средиземноморского типа, является одним из идеальных мест для выращивания винограда.
Предприятием освоено чуть более 100 га земли, на которой произрастает виноград классических технических сортов, таких как: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Сира и российский сорт Красностоп, - относящихся к черным сортам винограда, а так же белые сорта: Шардоне, Совиньон Блан, Семильон, Мускат Белый.
Весь посадочный материал, за исключением Красностопа, закупался во французском питомнике Jean Guy&Bruno ARRIVE, в котором вот уже на протяжении трёх поколений осуществляется производство виноградных саженцев, предназначенных для самых престижных виноградников мира. Вся клоново-подвойная комбинация подбиралась, основываясь на опыте французских специалистов с целью получения высококачественного сырья из каждого клона на каждом конкретном участке.
Ведение виноградарства на предприятии основывается на европейских технологиях с применением передовых агротехнических систем и новейших подходов в данной сфере. Круглый год бережно заботятся о виноградниках и винограде сотрудники «Шато де Талю», проводя агротехнические мероприятия в соответствии с сезонными требованиями.
Общие площади виноградников разделены на два участка, представляющие собой два разных терруара, каждый из которых имеет свои уникальные особенности, позволяющие получить поистине высококачественный виноград, который, по праву, является одним из лучших, по мнению потребителей, по всей России. Все виноградники расположены на южных склонах. На одном из участков, география расположения позволяет выращивать виноград в непосредственной близости к морю, почвенный покров среднекаменистый, со средней мощностью гумусового горизонта. Второй же участок расположен в предгорье Маркотхского хребта и имеет сильнокаменистые более бедные почвы. Все эти особенности в будущем позволят получить уникальные по стилистике собственные вина.
На данный момент закончено проектирование и начато строительство современного завода по выпуску премиальных вин.
Весь положительный имидж предприятия создан благодаря слаженной и кропотливой работе квалифицированного коллектива ООО «Шато де Талю».
ЛЕОНИД ФАДЕЕВ, Винный Академик, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier.